o składnikach jakich należy unikać
Dodatki (typu barwniki, zagęszczacze, itd.) są stosowane przy produkcji żywności głównie dla zwiększania zysków. Oczywiście, w niektórych przypadkach uzupełniają utracone (na skutek np. odtłuszczenia przetworów mlecznych)walory smakowe, ale pytanie należałoby postawić jeszcze wcześniej, na czym tak naprawdę nam zależy? Czy …
Według oficjalnych badań, przeprowadzonych przez konsumencką organizację Foodwatch wynika, że w niektórych produktach (oskarżenie pada w stronę m.in Kinder Riegel), odnaleziono szkodliwą substancję -MOAH.…
Benzoesan sodu (E211) – konserwant, związek syntetyczny. Choć sam w sobie wydaje się być nieszkodliwy (może jedynie nasilać reakcje alergiczne), to połączeniu z witaminą C może tworzyć związek rakotwórczy. A o takie połączenie nie trudno, kiedy obie substancje zawiera dany …
Dwutlenek siarki (E220)– Związek syntetyczny, zakazany w Kanadzie. Zapobiega rozprzestrzenianiu pleśni i bakterii. Posiada ograniczoną dawkę spożycia dziennego. W wysokim stężeniu może powodować zaburzenia układu trawiennego. Obniża zawartość witamin w produktach na skutek ich utleniania. …
Dlatego oceny będą podane w przypadku tych produktów dwie. Jedna przy założeniu, że …
Czy każdy z nas, z czystym sumieniem, może jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, co właściwie jemy spożywając przetworzoną żywność? Wiemy już, że nie wystarczy nam zapewnienie na etykiecie pod hasłem ,,bez konserwantów”, ,,bez barwników”, ,,bez wzmacniaczy smaku”, ,,bez GMO”, dlatego, że …
Węglany potasu (E501)– duże dawki mogą powodować zaburzenia żołądkowo- jelitowe, wymioty, biegunki oraz podrażniać górne drogi oddechowe. Oczywiście, w małych dawkach nikomu nie powinno się nic stać, ale jest to substancja stosowana w żywności przetworzonej i warto to mieć …
Wodorotlenek sodu (E524)- związek syntetyczny, otrzymywany poprzez działanie wapnem gaszonym na węglan sodu lub elektrolizę wodnego roztworu chlorku sodu. Substancja zakazana w Australii, a u nas podobno nie wywołuje skutków ubocznych. …
Czym tak naprawdę jest i gdzie występuje?
Gluten jest mieszaniną białek roślinnych (gluteniny i gliadyny), występującą naturalnie w ziarnach niektórych zbóż, m.in. pszenicy, żyta i jęczmienia. Skoro występuje w zbożach, to możemy odnaleźć go w większości produktów spożywczych, nie tylko …
Karmel amoniakalno- siarczynowy (E150d)– Ograniczona dawka dziennego spożycia, po jej przekroczeniu może wywoływać nadpobudliwość i rozwolnienie. Jest toksyczny dla szczurów. Otrzymywany jest w wyniku podgrzewania cukrów w obecności kwasu siarkowego i związków amonu. …