Substancje cz.6 (E104,415,385,338,270,260,472e,150c,450,477,327)

Żółcień chinolinowa(E104)– barwnik wytwarzany organicznie lub syntetycznie. Zakazany w niektórych krajach (np. USA, Japonii, UK). Może powodować astmę, alergię, nadpobudliwość, zmiany skórne. Posiada ograniczoną dawkę spożycia dziennego, co nie świadczy o nim zbyt dobrze. …

Przeciwutleniacze, witaminy, zagęstniki

Przeciwutleniacze– bardzo kontrowersyjna grupa dodatków żywnościowych. Są ich zwolennicy i przeciwnicy. Do czego właściwie służą?  Wstrzymują proces utleniania substancji w celu przedłużenia jej przydatności do spożycia. Wiele osób opiera się na badaniach jednych naukowców, którzy twierdzili, że przeciwutleniacze jako …

Konserwanty

Konserwanty, spulchniacze, regulatory kwasowości, substancje polepszające smak, przeciwutleniacze, stabilizatory, zagęstniki, barwniki i różnego typu słodziki. To wszystko jest w pigułce tym, czym raczą nas producenci żywności. Niestety nie od dziś i nie zapowiada się, aby szybko miało się to zakończyć. …

Substancje cz.4 (E300,223,163,100,401,341)

Witamina C, czyli kwas askorbinowy (E300)– witamina C występująca w naturze, jest jak najbardziej pożądana i nieszkodliwa. Jest wręcz niezbędna do funkcjonowania organizmów żywych. Niestety, kwas askorbinowy, który spotykamy w żywności (pomijając oczywiście świeże/nieprzetworzone owoce) jest syntetyczny, a taki …

Substancje cz. 3 (E200,120,202,420,407,160b,331,153,500)

Kwas sorbowy (E200)– konserwant. Otrzymywany chemicznie w wyniku kondensacji kwasu malonowego i trans-butenalu. Zaliczany jest do najniebezpieczniejszych konserwantów. Występuje również naturalnie, w owocach jarzębiny europejskiej, której surowe owoce nie są jadalne zw względu na trujący kwas parasorbinowy. …