O dodatkach żywnościowych słów kilka…

Dodatki (typu barwniki, zagęszczacze, itd.) są stosowane przy produkcji żywności głównie dla zwiększania zysków. Oczywiście, w niektórych przypadkach uzupełniają utracone (na skutek np. odtłuszczenia przetworów mlecznych)walory smakowe, ale pytanie należałoby postawić jeszcze wcześniej, na czym tak naprawdę nam zależy? Czy …

Substancje (E211,955,903,171,172,333,472a,131,282,413,466,173,132,435)

Benzoesan sodu (E211) – konserwant, związek syntetyczny. Choć sam w sobie wydaje się być nieszkodliwy (może jedynie nasilać reakcje alergiczne), to połączeniu z witaminą C może tworzyć związek rakotwórczy. A o takie połączenie nie trudno, kiedy obie substancje zawiera dany …

Żywność przetworzona – wiele pytań bez odpowiedzi

Czy każdy z nas, z czystym sumieniem, może jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, co właściwie jemy spożywając przetworzoną żywność? Wiemy już, że nie wystarczy nam zapewnienie na etykiecie pod hasłem ,,bez konserwantów”, ,,bez barwników”, ,,bez wzmacniaczy smaku”, ,,bez GMO”, dlatego, że …

Substancje cz. 9 (E501, 452, 320, 321,340, 339, 301, 250, 316, 406, 418, 252)

Węglany potasu (E501)– duże dawki mogą powodować zaburzenia żołądkowo- jelitowe, wymioty, biegunki oraz podrażniać górne drogi oddechowe. Oczywiście, w małych dawkach nikomu nie powinno się nic stać, ale jest to substancja stosowana w żywności przetworzonej i warto to mieć …